Cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng

Óc heo là món ăn bổ dưỡng và quen thuộc được rất nhiều ông bố bà mẹ bỉm sữa dùng cho bé nhà mình. Sau đây, Ecolife sẽ giới thiệu cho các bạn 4 công thức nấu cháo óc heo cho bé ngon nhất nhé!

1. Tại sao mẹ nên nấu cháo óc heo cho bé?

1.1 Ăn óc heo có tốt không?

Bé mấy tháng ăn được óc heo? Khi bé tròn 6 tháng tuổi và bắt đầu ăn dặm thì đã có thể ăn được óc heo. Đây là loại thực phẩm thích hợp cho trẻ ăn dặm hàng ngày để bổ sung dưỡng chất cho trẻ, đặc biệt là bé bị thiếu chất, gầy gò. Vậy óc heo có tác dụng gì? Dinh dưỡng của óc heo đối với trẻ nhỏ có thể kể đến như:

• Cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như đạm (protein), canxi, phốt pho, sắt, chất béo,...
• Óc heo giàu các acid béo bổ dưỡng quan trọng để giúp bé phát triển trí não như Omega-3 và DHA.
• Bổ sung được nhiều năng lượng, giúp bé có thể vui chơi hoạt động cả ngày dài.
• Tăng cường khả năng hoạt động của não khi tăng cường tuần hoàn, cải thiện trí nhớ.
• Mùi vị thơm ngon, kích thích trẻ ăn ngon, hấp thụ tốt, chống tình trạng biếng ăn, kém ăn.

Đây là món bổ dưỡng cho tất cả mọi người, nên nếu ai đang do dự có nên cho con hoặc bà bầu ăn óc heo được không thì câu trả lời là có nhé!

>>> Xem thêm: Cách Pha Sữa Aptamil Anh Sao Cho Đúng Chuẩn

1.2. Óc heo kỵ với gì?

Thành phần của óc heo không thật sự kỵ với bất kỳ thực phẩm nào. Tuy nhiên, mẹ cần phải lưu ý tuyệt đối không nên nấu cháo óc heo cho bé với lòng đỏ trứng gà, hoặc cho trẻ ăn chung hai món này trong một bữa.

Lý do là vì óc heo và lòng đỏ trứng gà là hai thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và đều giàu cholesterol. Nếu nấu chung thì sẽ tạo ra một lượng quá lớn cholesterol mà trẻ có thể hấp thụ được. Lượng cholesterol dư thừa sẽ có thể ảnh hưởng đến hệ tim mạch và sức khỏe.

Tuyệt đối không nấu cháo óc heo với lòng đỏ trứng gà

• Sữa Aptamil Anh Số 1 (Aptamil Advanced) 800g - Sản Phẩm Nhập Khẩu Chính Ngạch 
• Sữa Aptamil Anh Số 2 (Aptamil advance) 800g - Hàng Nội Địa Anh Chính Hãng 
• Sữa Aptamil Anh Số 3 (Aptamil Advanced) 800g - Hàng Nội Địa Anh Chính Hãng 

1.3 Cách chọn óc heo tươi ngon

Để chọn được óc heo tươi ngon, mẹ bỉm nên nhớ rõ 3 bí quyết chọn như sau:

• Nhìn: Quan sát kỹ óc heo từ bên ngoài. Những bộ óc heo mà có màu sắc đỏ hồng.  màng óc tươi, không có vết nứt, óc bên trong không chảy ra ngoài, huyết mạch rõ nét, không có vết máu hay vết lốm đốm thì mẹ nên ưu tiên.
• Ngửi: Óc heo tốt còn tươi sẽ không có mùi lạ hay mùi ôi thiu.
• Sờ: Sờ vào bộ óc xem có đàn hồi tốt không, nếu có thì còn tươi. Đừng chọn loại nhão hoặc đã cứng.

Và mẹ bỉm hãy nhớ là không có cách bảo quản óc heo trong tủ lạnh tốt nhất. Vì óc heo chỉ ngon nhất và bổ nhất nếu được sử dụng ngay khi mua về.

>>> Xem thêm: Sữa Aptamil Organic Số 3 -  Hàng Nội Địa Anh Chính Hãng  

2. 4 cách nấu cháo óc heo cho bé ngon và bổ dưỡng

2.1 Nấu cháo óc heo đơn giản 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/3 bộ óc heo
• 100g gạo hoặc bột gạo
• Hành, ngò, gừng
• Dầu ăn ăn dặm

Cách nấu cháo óc heo đơn giản:

• Lấy sạch gân máu và màng óc rồi rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo nước. Sau đó bỏ óc heo vào tô, hoặc chum nhỏ, nêm vào đó một chút muối i-ốt rồi hấp cách thủy với một vài lát gừng để khử mùi tanh.
• Rửa sạch hành, ngò, để ráo rồi thái nhỏ.
• Đun bột gạo, hoặc gạo thành cháo mềm nhừ. Lưu ý nếu là bột gạo thì khi nấu nhớ phải khuấy đều tay để không bị cháy dưới đáy nồi hoặc vón cục.
• Khi cháo đã chín thì cho phần áo heo đã hấp chín vào. Nếu trẻ chưa thể ăn đồ ăn cứng hay đặc thì mẹ có thể đánh tan óc. Cho hành ngò thái nhỏ vào rồi đợi đến khi cháo sôi lại lần nữa thì có thể tắt bếp, múc ra bát.
• Đợi cháo nguội bớt, thêm vào cháo một thìa dầu ăn ăn dặm riêng cho bé vào và trộn đều là có thể cho bé ăn ngay.

Cháo óc heo đơn giản 

>>> Xem thêm: So Sánh Bảng Giá Sữa Aptamil Của Anh Và Đức

2.2 Óc heo chưng bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 quả bí đỏ non
• 1 bộ óc heo nhỏ
• Hành lá

Cách chưng óc heo với bí đỏ ngon nhất:

• Đầu tiên, mẹ bỉm nên làm sạch óc heo trước. Dùng tăm để bóc tách lớp màng óc cùng các chỉ máu trên bề mặt. Sau đó rửa sạch bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh rồi để ráo.
• Gọt vỏ bí đỏ, móc sạch hạt rồi rửa sạch, cắt bí thành những miếng nhỏ dày khoảng 1cm.
• Bỏ óc heo vào một cái tô hoặc chum nhỏ, nêm vào đó một chút nước mắm, muối, bột ngọt, đảo nhẹ để dễ ngấm và ướp trong khoảng 5 phút.
• Cho bí đỏ vào chung với óc heo, có thể cho thêm vào một chút hành lá và ngò trên bề mặt để thơm hơn. Đậy nắp chum hoặc tô nhỏ lại.
• Cho chum/tô óc heo vào một cái nồi nhỏ bắc lên bếp, bỏ vào nồi 200ml nước sạch. Bật bếp và chưng trong vòng 25 phút. Khi kiểm tra thấy óc và bí đã chín, mềm thì có thể tắt bếp và lấy ra cho bé ăn.

Óc heo chưng bí đỏ

>>> Xem thêm: Sữa Aptamil Lactose Free Anh 400g From Birth - Hàng Nội Địa Anh Chính Hãng

2.3 Nấu cháo óc heo cho bé với rau ngót

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/3 bộ óc heo
• 100g gạo
• 20g rau ngót
• Dấu ăn ăn dặm
• Nước mắm

Cách nấu cháo rau ngót:

• Bỏ lớp màng bên ngoài và gân máu trên óc heo, rửa sạch. Ướp với 1 chút gia vị dầu ăn, một ít muôi. Hấp cách thủy óc heo với một vài lát gừng chín trước. 
• Nhặt rau ngót, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
• Vo sạch gạo rồi hầm nhừ cháo. Khi cháo chín, cho cả óc heo đã đánh tan cùng rau ngót xay nhuyễn vào. Nấu tiếp với lửa nhỏ, đợi rau ngót chín thì có thể lấy ra, trộn với dầu ăn ăn dặm.

Cháo óc heo cho bé với rau ngót

2.4 Cháo óc heo cà rốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/3 bộ óc heo
• 100g gạo
• 20g cà rốt
• Hành, ngò
• Dầu ăn ăn dặm

Cách chế biến cháo óc heo cà rốt:

• Làm sạch óc heo và rửa qua bằng nước muối loãng để khử mùi tanh. Hấp cách thủy trước óc heo với vài lát gừng để chín kỹ và có mùi thơm.
• Rửa sạch hành, ngò. Cạo vỏ cà rốt rồi rửa sạch, luộc chín rồi nghiền nhuyễn cà rốt.
• Bắt đầu nấu nhừ cháo, nhớ để lửa nhỏ và khuấy đều tay để cháo không bị khê. Sau khi thấy cháo đã đủ độ nhừ, bỏ óc heo và cá rốt nghiền nhuyễn vào đun tiếp. Nêm nếm một ít muối cho đỡ nhạt, khi cháo sôi, cho thêm vào đó một chút dầu ăn ăn dặm là có thể cho bé ăn.

Cháo óc heo cà rốt

>>> Xem thêm: Sữa Aptamil Anh - Dòng sữa công thức tăng cân, chống táo bón cho bé tốt nhất hiện nay