Dị ứng đạm trong sữa bò 

Tình trạng không dung nạp Gluten

Đây là phản ứng miễn dịch của cơ thể trẻ thường gặp tại Việt Nam. Phản ứng này có thể xuất hiện muộn với các triệu chứng lâm sàng không điển hình.

Nó có tỷ lệ mắc phải cao nhất trong các loại dị ứng thức ăn mà trẻ nhỏ hay gặp phải. Chúng xuất hiện ở khoảng 2 - 7,5% trẻ khi trẻ sử dụng sữa hoặc các chế phẩm từ sữa. 

Celiac là gì? Bệnh xảy ra khi cơ thể không hấp thu các thực phẩm có chứa gluten. 

Gluten có ở đâu? Nó gồm các protein trong lúa mì, ngũ cốc, lúa mạch, kẹo, mứt, bơ, nước ướp,...

Celiac disease là gì? Nó dẫn đến tình trạng viêm và gây ra rối loạn tiêu hóa, giảm hấp thu chất dinh dưỡng tại ruột non. Bệnh có tỷ lệ mắc khoảng 1%, có thể gặp ở nhiều độ tuổi  và ở cả 2 giới. 

Bất dung nạp đạm sữa bò 

Bất dung nạp Gluten

Cơ thể trẻ cho rằng các thành phần protein (đạm) trong sữa bò là kẻ thù gây hại cho cơ thể. Nó khiến cơ thể tự động sản xuất ra các kháng thể miễn dịch IgE làm trung hòa các protein (chất gây dị ứng).  

Nếu không có yếu tố gây bệnh, Celiac thường sẽ không biểu hiện triệu chứng. Vì vậy, cần loại bỏ các nguyên nhân, gồm:

• Khi ăn phải các thức ăn có chứa gluten.
• Tâm trạng quá căng thẳng.
• Bệnh lý tự miễn (tiểu đường tuýp 1, viêm tuyến giáp tự miễn) hoặc bệnh lý nhiễm trùng đường ruột,...
• Sau khi sinh con hay làm phẫu thuật.

Dị ứng đạm sữa

Dị ứng Gluten

Các triệu chứng lâm sàng rất đa dạng nên khó để nhận biết. Thường thì, nó xuất hiện sau khi trẻ uống sữa 2 giờ gọi là phản ứng dị ứng nhanh. Hoặc có dấu hiệu muộn hơn (trên 48 giờ) được gọi là phản ứng dị ứng chậm.

Bé có thể viêm da cơ địa kèm phù mạch. Xuất hiện một số dấu hiệu không liên quan đến nhiễm trùng như sổ mũi, khò khè, ho kéo dài.

Về mặt tiêu hóa, trẻ thường xuyên trào ngược, nôn ói, tiêu chảy/bón,  đi tiêu phân lỏng, máu trong phân,...

Trẻ cảm thấy đau quặn (>3 giờ mỗi ngày) ít nhất 3 ngày trong 1 tuần, kéo dài trên 3 tuần. Cơ thể thiếu máu thiếu sắt khiến bé mệt mỏi kéo dài. 

Trẻ thường xuất hiện các triệu chứng về tiêu hóa, gồm: 

Đau bụng, nôn, tiêu chảy, phân có mùi hôi bất thường và nhờn như có dầu mỡ. 

Trẻ có thể kém phát triển, chậm lớn, không hoặc kém tăng cân.

Bé có dấu hiệu cáu bẳn, hay quấy khóc, ít chơi đùa. 

Một số trẻ  nặng sẽ xuất hiện các dấu hiệu suy dinh dưỡng như: bụng lớn, cơ đùi teo nhỏ, mông lép,...

Thiếu máu, loãng xương, thiếu selen, đông máu bất thường do thiếu vitamin K, giảm tiêu hóa sữa, Viêm da dạng herpes,...

Nguy hiểm hơn, nó có thể dẫn đến tăng nguy cơ ung thư hạch và ung thư biểu mô ruột non. Về lâu dài, bé có thể bị viêm loét ruột non và co hẹp ruột non do sẹo.