Làm món cơm rượu từ gạo lứt đỏ ST

Gạo lứt đỏ ST là giống gạo đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng với nhiều công dụng tuyệt với cho sức khỏe. Để làm phong phú cho thực đơn gạo lứt của bạn, đại lý gạo EcoLife xin chia sẻ bí quyết làm món cơm rượu từ gạo lứt đỏ ST đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon nhé! 

1. Gạo lứt đỏ ST có gì đặc biệt ?

1.1 Nguồn gốc giống gạo lứt đỏ ST

Gạo lứt đỏ ST là giống đặc sản nổi tiếng của vùng đất Sóc Trăng, gắn liền với tên tuổi của kỹ sư, anh hùng lao động Hồ Quang Cua. Với sự miệt mài tìm tòi nghiên cứu và không ngừng sáng tạo của mình, ông đã thành công khi cho lai giữa giống lúa Huyết Rồng cổ truyền quý hiếm và lúa thơm ST tạo ra dòng lứt đỏ ST. Giống lúa lứt đỏ ST khỏe khắn, khả năng chống chịu sâu bệnh gây hại tốt và thích ứng nhanh chóng với những biến đổi thời tiết. Nhờ đó mà trong quá trình canh tác sẽ hạn chế tối đa việc sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc tăng trưởng,…Hạt gạo khi thành phẩm có độ tinh sạch cao, an toàn cho người sử dụng và giữ được hương vị tự nhiên vốn có.

1.2 Đặc điểm gạo lứt đỏ ST

Gạo lứt đỏ ST có lớp vỏ cám màu đỏ nhờ thừa hưởng đặc tính của giống lúa huyết rồng. Cắn đôi hạt ra sẽ để lộ phần lõi trắng của tinh bột gạo.

Khi chín, hạt cơm nở bung bụng, mềm, dẻo dễ ăn. Đặc biệt là vị ngọt đậm đà mang lại cảm giác khó quên.

1.3 Công dụng của gạo lứt đỏ

Gạo lứt đỏ chứa lượng chất xơ gấp 2 lần gạo thông thường. Do đó, được khá nhiều chị em lựa chọn cho thực đơn giảm cân của mình. Lượng chất xơ trong gạo lứt đỏ cao còn là người bạn đồng hành trong việc hỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh đái tháo đường hiệu quả. Ngoài ra, sử dụng gạo lứt đỏ thường xuyên còn giúp tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa, đầy lùi táo bón hiệu quả.

Trong thành phần của gạo lứt đỏ ST còn chứa nhiều loại vitamin như: B1, B3, B5, B6,… và các khoáng chất như: canxi, magie, mangan, sắt,… giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Tăng cường chức năng đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏe mạnh hơn.

Lớp vỏ của gạo lứt đỏ ST chứa một lượng chất oxy hóa, chúng có tác dụng ngăn ngừa và hạn chế sự hình thành và phát triển của các tế bào gây ung thư.

Nếu ngâm gạo lứt đỏ trong vòng 24 -36 giờ, ta sẽ thu được gạo mầm lúc này dưỡng chất sẽ đạt ở mức cao nhất. Đặc biệt, sẽ thu được hợp chất GABA từ gạo mầm – giúp tăng cường sức khỏe cho hệ thần kinh, giảm các triệu chứng đâu đầu, căng thẳng,…

2. Ngon miệng hơn với món cơm rượu gạo lứt đỏ

Cơm rượu từ gạo lứt đỏ có tác dụng tuyệt vời như: giúp tiêu hóa tốt, kích thích ăn ngon, tốt cho hệ tim mạch. Hãy cùng đại lý gạo EcoLife khám phá ngay bí quyết làm món cơm rượu gạo lứt đỏ này nhé !

2.1 Lựa chọn nguyên liệu

Nên chọn các lọại gạo lứt đỏ có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không dư lượng hóa chất độc hại cho sức khỏe. 
Men sử dụng làm rượu nếp cũng được làm từ nhiều loại thảo dược có đặc tính cay, nóng.

2.2 Nấu cơm

Vo gạo thật sạch với 1 hoặc 2 lần nước để loại bỏ bụi bẩn sau đó ngâm gạo khoảng 5 đến 6 tiếng để loại bỏ Asen, đồng thời “đánh thức” nguồn dinh dưỡng quý giá trong gạo.

Sau khi ngâm xong, vo lại 1 lần nước và cho vào nồi, đong nước theo tỷ lệ 1 nước và 1.5 gạo. Và nấu như các loại gạo thường.

Cơm đã chín, cho cơm vào rá và đánh cơm thật đều. Tiếp đến, xới cơm ra một khay phẳng, dàn đều cơm ra và để cho cơm nguội tự nhiên.

2.3 Cách ủ cơm rượu:

Rửa tay thật sạch, sau đó vo viên cơm gạo lứt đỏ đã rắc men lại thành từng viên nhỏ vừa ăn. Khi vo viên cơm, bạn có thể dùng 1 mảnh lá chuối nhỏ cuốn ngang thân để cơm rượu có mùi hương thơm ngon hơn.

Sau khi đã vo viên xong, bạn rưới một vài giọt nước muối pha loãng lên mỗi viên cơm rượu. Sau đó, bạn xếp gọn cơm rượu vào dụng cụ như nồi sành, sứ hoặc lọ thủy tinh và đậy kín nắp. Sau 3 ngày là có thể thưởng thức được.

Ngoài sử dụng gạo lứt đỏ để làm cơm rượu, bạn cũng có thể thay thế bằng các loại gạo ngon khác như: gạo ST25, gạo lứt Tím Than,…

3. Mua gạo lứt đỏ ở đâu ?

Yếu tố quyết định đến độ ngon và giá trị dinh dưỡng của món cơm rượu gạo lứt đỏ chính là chất lượng gạo. Vì vậy, bạn cần lựa chọn những địa chỉ mua gạo lứt uy tín, chất lượng. Mách bạn một địa chỉ bán gạo lứt online đang được săn tìm nhiều nhất tại TP HCM và Hà Nội.

Đại lý gạo EcoLife tự hào là địa chỉ bán gạo lứt uy tín, giá cả bình ổn nhất thị trường và chất lượng đảm bảo. Gạo lứt tại EcoLife nhận được nhiều sự quan tâm của khách hàng bởi đạt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, mức giá tốt, chính sách mua hàng hấp dẫn. Bởi EcoLife luôn mong muốn khách hàng sở hữu sản phẩm gạo lứt đạt chất lượng và mang lại hiệu quả cho sức khỏe.

Giá gạo lứt đỏ ST từ: 38.000 đồng/ kg
Giá gạo lứt Tím Than từ :38.000 đồng/ kg
Giá gạo ST25 Chú Cua từ : 36.000 đồng/kg
Giá gạo ST25 Thiên Thanh từ: 31.000 đồng/kg
Miễn phí vận chuyển cho đơn hàng có giá trị 1.000.000
Giao hàng tận nhà, ngay trong ngày nhanh chóng
Chính sách đổi trả và hoàn tiền 100% nếu khách hàng không hài lòng về sản phẩm
Để đặt mua gạo lứt đỏ tại EcoLife, quý khách vui lòng truy cập vào website : phanphoi.com.vn hoặc gọi trực tiếp vào hotline: 0904 667 858 để được hỗ trợ nhanh nhất