Cách nấu bún gạo lứt giảm cân

Một sản phẩm từ gạo lứt, bún gạo lứt tự nhiên là một sự lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy bún gạo lứt là gì ? Các công dụng của bún gạo lứt đối với sức khỏe ? Các cách nấu bún gạo lứt giảm cân ngon miệng, ăn hoài không chán .

1. Bún gạo lứt là gì?

Bún gạo lứt là một sản phẩm làm từ gạo lứt, chúng thường có màu nâu, đỏ hoặc đen. Đây là những màu sắc hoàn toàn tự nhiên từ các loại gạo này mang lại. Trên thị trường hiện nay có nhiều loại bún gạo lứt khác nhau như :
Bún gạo lứt đỏ
Bún gạo lứt đen
Bún gạo lứt thường
Bún gạo lứt huyết rồng

Với những lợi ích tuyệt vời mà loại bún gạo lứt mang lại, chúng trở lựa chọn lành mạnh cho một số chế độ ăn uống đặc biệt như: giảm cân, chế độ ăn thực dưỡng, chế độ ăn đặc biệt cho người tiểu đường,...
Vậy bún gạo lứt mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe?

2. Công dụng của bún gạo lứt

2.1 Bún gạo lứt giảm cân

Không phải ngạc nhiên khi nói về tác dụng của bún gạo lứt trong việc  giảm cân hiệu quả. Bởi lẽ, bún gạo lứt là sản phẩm được làm từ gạo lứt. Một loại gạo phổ biến được sử dụng trong chế độ ăn kiêng của những người thừa cân béo phì. Như chúng ta đã biết, gạo lứt chứa một nguồn dưỡng chất phong phú bao gồm: chất xơ, protein, các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Chất xơ và protein trong gạo lứt đóng một vai trò quan trọng  trong việc hỗ trợ cái gì chỉ số cân nặng của cơ thể. Khi tiêu thụ thực phẩm giàu hai dưỡng chất này sẽ tạo cho bạn cảm giác nhanh no, kiểm soát cơn đói tốt. Việc nạp thức ăn vào cơ thể cũng được hạn chế, từ đó cân nặng sẽ được giảm một cách an toàn.

2.2 Bún gạo lứt cho người tiểu đường

Việc lựa chọn thực phẩm cho người tiểu đường cần phải cân nhắc rất kỹ lưỡng, đặc biệt là các loại thực phẩm chứa tinh bột. Bún gạo lứt giàu tinh bột, nhưng mặt khác chúng giàu chất xơ và các dưỡng chất thiết yếu như: magie, mangan, sắt,.. chúng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu không bị gia tăng đột biến sau mỗi bữa ăn.

2.3 Bún gạo lứt cho người bị dị ứng Gluten

Bún gạo lứt đặc biệt có lợi cho những người theo chế độ ăn kiêng không chứa gluten như người bị bệnh celiac và nhạy cảm với gluten . Bún gạo cũng thích hợp cho các chế độ ăn thuần chay, ăn chay, ít chất béo và ít calo.

2.4 Bún gạo lứt tăng cường sức khỏe đường ruột

Bún gạo lứt là loại thực phẩm giàu chất xơ nên đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho đường ruột của bạn. Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ sẽ mang lại hiệu quả vô cùng tốt cho hệ tiêu hóa, chúng có tác dụng lọc chất độc và thải ra ngoài, giúp bộ máy tiêu hóa hoạt động tốt hơn. 

3. Cách chế biến món ăn từ gạo lứt  để giảm cân

3.1 Làm món bún gạo lứt trộn rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu :
100g bún gạo lứt
Tôm
Giá đỗ
Rau cải
Cà rốt
Đậu phộng
Ớt, tỏi
Nước mắm
Các gia vị như: hạt nêm, đường, ......
Sơ chế nguyên liệu:
Cho bún gạo lứt vào nước nóng ngâm khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh khoảng 5 phút để bún được loại bỏ phần nhớt, và sự bún sẽ dai ngon hơn
Cho tôm vào luộc chín, lột bỏ vỏ và tách chỉ đất
Rau cải cắt ngắn vừa ăn
Cà rốt bào thành sợi mỏng
Cho rau cải và cà rốt vào luộc qua với một ít muối
Giá đỗ chần sơ qua nước sôi
Tỏi ớt băm nhuyễn
Pha nước trộn. Để làm nước trộn chúng ta sử dụng 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 muỗng cà-phê ớt, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng nước lọc

Trộn bún gạo lứt :

Cho tất cả các nguyên liệu vào đĩa, trộn đều hỗn hợp và rưới phần nước chấm vào. Rải thêm một ít đậu phộng rang giã nhuyễn là đã hoàn thành món ăn. 
Món bún trộn gạo lứt rau củ cả sẽ đem đến cho bạn một hương vị mới lạ. Từng sợi bún mềm dai dai cùng với phần nước trộn chua ngọt hấp dẫn, ăn kèm với rau củ quả sẽ là một giải pháp giảm cân an toàn. 

3.2 Bún gạo lứt tàu hủ chiên 

Nguyên liệu chuẩn bị:

Bún gạo lứt
Tàu hũ non
Nước tương 
Rau sống
Tỏi băm, ớt băm
Các gia vị như: đường, bột ngọt,...

Chế biến món ăn :

Ngâm bún gạo lứt trong nước sôi khoảng 10 -15 phút cho đến khi bún nở mềm là được. Sau khi ngâmxong, vớt bún ra và để dưới vòi nước lạnh để bún không bị nhớt và khi nguội chúng không dính chặc vào nhau.

Tàu hủ non thái lát vừa ăn và chiên vàng giòn

Pha nước chấm bằng 5 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường ( nên dùng đường dành cho người ăn kiêng ). 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khoáy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết ra là dùng được.

Thưởng thức món bún gạo lứt kết hợp tàu hũ non chiên giòn, rau sống cùng với nước tương sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho các nàng bận rộn. 

Với những thông tin chia sẽ trên hy vọng quý khách sẽ lựa chọn cho mình một thực đơn giảm cân từ bún gạo lứt dễ dàng và hiệu quả nhất. Chúc bạn thành công !